夏季是葡萄樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)成熟的重要時(shí)期。這一階段恰逢樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換，葡萄的枝、葉、花、果、根均迅速生長(zhǎng)、當(dāng)年產(chǎn)量形成、第二年的花芽開(kāi)始分化，如若管理不當(dāng)，往往出現(xiàn)葡萄架面郁閉、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟(jì)效益不好等現(xiàn)象。

葡萄夏季管理環(huán)節(jié)比較多，大致可以歸為修剪、肥水管理和病蟲(chóng)害防治三大類(lèi)，以達(dá)到提高葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)、為來(lái)年的生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)等目的。

夏季修剪

葡萄樹(shù)夏季修剪是冬季修剪的補(bǔ)充，在生長(zhǎng)旺盛的5~8月進(jìn)行，一般要修剪4~5次。目的是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果矛盾，控制頂端優(yōu)勢(shì)，減少無(wú)效消耗，改善通風(fēng)透光環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化。

抹芽

葡萄早春萌發(fā)的芽眼較多，有的一節(jié)位發(fā)出雙梢，抹除過(guò)多的芽可節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

在萌芽長(zhǎng)1~2cm時(shí)，去掉距地面50cm以下的基部萌芽，抹去弱芽、病蟲(chóng)芽、過(guò)密芽等，1節(jié)位上萌發(fā)2~3個(gè)芽的留1個(gè)芽，留主芽去副芽，留健壯芽，去弱芽。

疏梢

抹芽后1周左右，當(dāng)選留的芽長(zhǎng)出4~5片葉時(shí)進(jìn)行疏梢，疏掉多余的發(fā)育梢及花序小的過(guò)密結(jié)果梢，保留健壯的結(jié)果梢和營(yíng)養(yǎng)梢。

一般單籬架每隔10cm留1個(gè)新梢，雙籬架每隔15cm留1個(gè)新梢，棚架每平方米留15~20個(gè)新梢，其余的新梢全部疏除，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

摘心

摘掉新梢的嫩尖，暫時(shí)阻止延長(zhǎng)生長(zhǎng)，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中供給花序，提高坐果率和產(chǎn)量。新梢摘心的早晚和次數(shù)應(yīng)根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)而定。

摘心一般在開(kāi)花前3~5天至始花期進(jìn)行。摘心處以在生長(zhǎng)點(diǎn)以下2~3片嫩葉處為宜，不可過(guò)輕或過(guò)重。

營(yíng)養(yǎng)枝：留16～20片葉、預(yù)備枝留9~13片葉摘心，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)要多次摘心控制其生長(zhǎng)。

結(jié)果枝：摘心的早晚根據(jù)樹(shù)勢(shì)和品種、落花特性而定，一般在花序以上留5~7片葉摘心，落花落果重的品種摘心要早，一般在開(kāi)花前4～5天進(jìn)行，同時(shí)強(qiáng)度要大，在花序以上留4~5片葉甚至可留1~2片葉摘心。坐果率高的品種在開(kāi)花期或者大量落花后摘心，且摘心強(qiáng)度相對(duì)輕一些。

副梢處理

隨著新梢的生長(zhǎng)，葉腋間的夏芽隨時(shí)萌發(fā)成副梢，對(duì)這些副梢要分別處理。

主蔓上的頂端副梢：留4~ 6片葉摘心，側(cè)生副梢在花序節(jié)位以下的全部疏除，花序節(jié)位以上的留1片葉反復(fù)摘心。頂端副梢再萌發(fā)的副梢留2~5片葉摘心，以后再萌發(fā)的副梢留1~2片葉反復(fù)摘心。

結(jié)果枝的副梢：在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留1片或2片葉摘心。抽生的二次副梢除了頂端的2個(gè)保留1~2片葉摘心外，其余二次副梢全部盡早抹掉。

營(yíng)養(yǎng)枝的副梢：保留1~2片葉摘心，以后反復(fù)摘心至停止生長(zhǎng)。

疏花序

疏花序根據(jù)新梢的強(qiáng)弱及植株負(fù)載量的大小，于開(kāi)花前10天至始花期進(jìn)行，1個(gè)果枝上有2個(gè)以上花序，疏掉其中弱小的花序，疏掉弱果枝上的花序，達(dá)到強(qiáng)果枝1~2個(gè)花序，中強(qiáng)枝1個(gè)，弱枝無(wú)花序。

延長(zhǎng)枝留1個(gè)花序能控制徒長(zhǎng)，預(yù)備枝不留花序使其生長(zhǎng)健壯。花序的留量要比預(yù)計(jì)留量多1 /4左右，坐果后再去掉那些落果嚴(yán)重的果穗。

花穗整形

合理的花序整理可以極大的減少疏果的工作量，使得果品穗標(biāo)準(zhǔn)化，利于果實(shí)包裝，提高商品外觀的整齊度。

僅留穗尖式整形：果穗整齊、美觀，疏果容易，工作量小，套袋容易，果穗病害少。花序整形的適宜時(shí)期為開(kāi)花前1周至初花期。巨峰、先峰、京亞、翠峰等巨峰系品種留穗尖3.5~4.5cm，8～10段小穗，50~60個(gè)花蕾。二倍體和三倍體品種，如魏可、紅高、白羅莎里奧、夏黑等品種一般留穗尖5~6cm。

巨峰系葡萄品種有核栽培的整穗方法：去除副穗及以下8～10小穗，保留15～20段，并去除穗尖。

剪短過(guò)長(zhǎng)分枝整穗法：果穗整齊、美觀，果穗病害少，果穗大小適中，但操作比留穗尖稍復(fù)雜。夏黑、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰等品種常用此法。見(jiàn)花前2天至見(jiàn)花第3天，花序肩部3～4條較長(zhǎng)分枝掐除多余花蕾，留長(zhǎng)約1~1.5厘米的花蕾即可，把花序整成圓柱形?；ㄐ蜷L(zhǎng)短此時(shí)不用整理。有副穗的花序，花序展開(kāi)后及時(shí)摘去副穗。

隔二去一分枝整形：簡(jiǎn)單實(shí)用，果穗大小適中、松散，通風(fēng)透光好，但果穗中部傷口多，易得病。

掌狀整形：剪除果穗中下部，留下分枝呈掌狀該方式，果穗較寬，套袋不方便，果穗中部通透性差，容易擠壓裂果，后期酸腐病嚴(yán)重。

除卷須，摘老葉

葡萄卷須在植株生長(zhǎng)過(guò)程中生長(zhǎng)快，消耗營(yíng)養(yǎng)多，栽培中卷須無(wú)作用，還給新梢引縛、冬剪和下架帶來(lái)不便，應(yīng)結(jié)合夏季修剪除去卷須。

果實(shí)著色期還要適當(dāng)摘除果實(shí)周?chē)匣娜~子和遮擋葉，改善風(fēng)光條件，使葡萄著色良好。

新梢引縛

新梢長(zhǎng)40cm左右時(shí)及時(shí)綁縛固定，防止風(fēng)折或摩擦果面，引綁材料用稻草、麻繩或塑料條均可。引綁既要結(jié)實(shí)但又不宜過(guò)緊或過(guò)松，要留出枝蔓生長(zhǎng)的空隙，以免影響加粗生長(zhǎng)。

強(qiáng)壯的新梢或徒長(zhǎng)枝：開(kāi)花前從基部1~2節(jié)位置處扭傷再壓平綁縛；

中等強(qiáng)壯的新梢：以花序?yàn)樽罡唿c(diǎn)，呈弓形綁縛，以減弱先端優(yōu)勢(shì)，利于莖部花芽分化，為短梢修剪創(chuàng)造條件; 

長(zhǎng)勢(shì)較弱的新梢：先使其直立生長(zhǎng)，長(zhǎng)至45cm左右或到中壯梢時(shí)，再弓形綁縛。

肥水土管理

肥料篇

花前期：開(kāi)花前10天追施速效性氮肥，配合海精靈生物刺激劑根施型300倍液，以提升樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)葡萄開(kāi)花。開(kāi)花前7天，葉面可噴施一次硼源庫(kù)1000倍液+海精靈生物刺激劑葉面型800倍液，提高坐果率。

花期：開(kāi)花期、落花后各噴一次海精靈生物刺激劑葉面型800倍液+硼源庫(kù)1000倍液，進(jìn)一步穩(wěn)果。

膨果期：坐果后，追施一次膨果肥，每畝施硝酸鉀鈣10斤配合海精靈生物刺激劑根施型300倍液，在距植株約1m處挖環(huán)狀溝施入，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、保果強(qiáng)根。

轉(zhuǎn)色期：每株施硫酸鉀肥100克左右，配合海精靈生物刺激劑淋施；在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷鉀源庫(kù)800倍液，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色，防止裂果和增加果實(shí)含糖量。

水分篇

開(kāi)花前1周灌水1次。開(kāi)花期至坐果期禁止灌水，防止落花落果。果粒著色期一般不澆水。采果后結(jié)合施基肥灌一次透水。施肥后及時(shí)澆水。

土壤篇

易裂果品種盡量采取地面覆膜、蓋草等措施，保持土壤水份的均衡供應(yīng)。

灌水或降雨后及時(shí)中耕除草，保持土壤的疏松、透氣，促進(jìn)微生物活動(dòng)，增加有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

中耕除草深度10cm左右，防止過(guò)深傷根。

病蟲(chóng)害防治

葡萄夏季病害主要有霜霉病、灰霉病、穗軸褐枯病、白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病等。蟲(chóng)害主要有薊馬、綠盲蝽、透翅蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、粉蚧、金龜子等。